El presidente George Bush comento en alguna ocasión:

"No me gusta el brócoli. Y no me ha gustado desde que era niño y mi madre me obligó a comerlo, yo soy el presidente de los Estados Unidos y yo no voy a comer brócoli nunca más. "

Ese mismo año el Presidente Bush hizo esta declaración: la Universidad Johns Hopkins publico un estudio demostrando que el cáncer brócoli podía impedir el desarrollo de tumores cancerígenos en un 60 por ciento y contribuía  también a reducir el tamaño de los tumores en un 75 por ciento.

Estos descubrimientos demuestran sólo uno de los muchos beneficios para salud de comer brócoli.

El brócoli es un superalimento.  El brócoli es tu amigo!

9 Beneficios para Salud que tiene el brócoli

1. Prevención del Cáncer

El brócoli contiene glucorafanina, la cual es procesada en el cuerpo para ser convertida en el compuesto anti-cancerígeno sulforafano. Este compuesto combate al H. pylori, una bacteria que incrementar el riesgo de cáncer gástrico. Por otra parte, el brócoli contiene indol-3-carbinol, un poderoso antioxidante y anti-cancerígeno que no sólo obstaculizan el crecimiento del cáncer de mama, cuello uterino y el cáncer de próstata, sino que también estimula la función hepática.

El Brócoli comparte estas propiedades combate-cáncer y de estimulación inmunológica con otras verduras crucíferas como la coliflor, las coles de Bruselas y la col.

2. Reducción del colesterol

Al igual que muchos alimentos integrales, el brócoli está lleno de fibra soluble que reduce colesterol de su cuerpo.

3. Reduce las reacciones a alergias y la inflamación

El brócoli es una fuente particularmente rica de kaempferol y de isotiocianatos, ambos  se consideran poderosos nutrientes anti-inflamatorios. Las investigaciones han demostrado la capacidad de kaempferol para disminuir el impacto de las alergias. El Brócoli incluso tiene cantidades significativas de ácidos grasos omega 3, que son bien conocidos como anti-inflamatorios.

4. Potente antioxidante

De todas las verduras crucíferas, el brócoli se destaca como la fuente más concentrada de vitamina C, además de que contiene los flavonoides necesarios para reciclar correctamente la vitamina C. También el brócoli contiene otros poderosos antioxidantes como los carotenoides luteína, zeaxantina y beta-caroteno.

5. Mejora la salud de los Huesos

El brócoli contiene altos niveles de calcio y vitamina K, los cuales son importantes para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.

6. Salud del Corazón

Las propiedades anti-inflamatorias de sulforafano en el brócoli, pueden ser capaces de prevenir (o incluso revertir) algunos de los daños a los revestimientos de los vasos sanguíneos que pueden ser causados por la inflamación, debido a problemas crónicos de azúcar en sangre.

7. Desintoxicación

La Glucorafanina, la gluconasturtina y la glucobrasicina son fitonutrientes que apoyan los procesos de desintoxicación del cuerpo, incluyendo la activación, la neutralización y la eliminación de los contaminantes no deseados. Estos tres se encuentran en la combinación perfecta en el brócoli. El brócoli también contiene isotiocianatos, que ayudan a controlar el proceso de desintoxicación a nivel genético.

8. Te ayuda a Bajar de peso

El brócoli contiene carbohidratos inteligentes que se digieren lentamente y es alto en fibra, que ayuda en la digestión, previene el estreñimiento, y mantiene los niveles de azúcar bajos, y evita los atracones. Una taza de brócoli contiene tantas proteínas como una taza de arroz o de maíz, con la mitad de las calorías.

9. Alcaliniza su cuerpo

Al igual que muchas verduras, brócoli ayuda a disminuir la acidez del cuerpo, lo cual tiene una serie de beneficios para la salud.

Descubre estos y otros beneficios del brócoli, así como diferentes maneras de prepararlos en nuestro sitio.

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